想要卤猪蹄好吃，这些步骤万万不可少！
主料
- 猪蹄2只
辅料
- 葱1根
- 姜1块
- 蒜1个
- 香料适量
- 老抽1勺
- 生抽3勺
- 白糖适量
- 冰糖1块
- 盐少许
详细步骤：
-
第一步： 洗猪蹄
-
第二步： 劈开猪蹄
-
第三步： 焯猪蹄 去除血水和赃物。水中加入料酒，等水做开进行，之后将猪蹄用凉水降温10分钟
-
第四步： 切好葱姜蒜少许，准备炝锅
-
第五步： 锅烧热，放入葱姜蒜和大料2.3个，煸出香味加酱油，生抽，老抽，冰糖，白糖和清水。
-
第六步： 水烧开后放入猪蹄
-
第七步： 为了提升鲜味，在快煮熟的时候加入适量盐
-
第八步： 等到猪蹄煮到软烂程度即可出锅