随心煮
2017-11-28
1.蛋挞皮常温下解冻
2.烤箱200度预热10分钟
3.倒入纯牛奶到容器中
4.加如淡奶油
5.加入细砂糖（如果是普通白砂糖就需要煮到糖融化，才不至于糖度不均匀），搅拌待用
6.三个鸡蛋，搅拌均匀，不用费劲打，只要搅拌均匀就可以
7.将搅拌过的蛋液加到牛奶奶油细砂糖混合液中，搅拌均匀
8.将挞水经过筛网过滤一下，去除杂质
9.把挞水盛到蛋挞皮里，注意不要太满，大概2/3就可以了
10.放入预热好的烤箱内，中下层，上下火220度20分钟即可（时间快到的时候，可以观察下是不是出现焦斑了，出现即可以了）
建议选择细砂糖。挞水要过筛一次，那样做出来更加柔和
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