1.带鱼洗净,切段。青椒切片,大蒜.生姜备用。
2.放油适量,烧至八成热。将带鱼平铺锅面,
3.中火慢煎
4.煎至两面金黄
5.放入生姜.大蒜,轻炒几下。
6.放入料酒
7.放入生抽
8.加水少量
9.最后放入青椒,加糖适量,蘑菇精适量,出锅
热锅放入油之前可以用生姜片延锅面擦拭一遍,可以减少带鱼粘锅的几率,带鱼未煎黄前不要翻动带鱼,那样带鱼容易散。喜欢吃辣的在放姜蒜的时候一同加入干辣椒。
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