糯米团子
2017-11-21
1. 准备好五花肉块（我是在超市块的切好的，肉的分层很明显很漂亮）。
2. 锅内烧水。
3.水开后下五花肉，将其焯一下，除浮沫。
4.焯好后捞出备用。
5.炒锅内放入少量底油。
6.将五花肉放入其中，小火慢慢煸出肥油，边煸边把肥油倒出，防止多余的油把肉煎老，煸好后把肉盛出备用。
7. 锅内留底油。
8.油热下葱姜丝。
9.下五花肉一同炒，炒出香味盛出。
10. 另起锅，放入油，小火加热。
11.放入白糖，炒至变色，大泡变小泡。
12.倒入五花肉内，将其翻炒上色。
13.加水，没过肉即可。
14.放入料酒。
15.放入酱油。
16.放入精盐。
17.放入花椒和大料，小火炖至肉能用筷子穿透。
18.出锅前放入味精即可。
将五花肉放入锅中，小火慢慢煸出肥油的时候，要边煸边把肥油倒出，防止多余的油把肉煎老。
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