柚子姑娘
2017-11-28
1.银丝粉3只
2.猪肉剁蓉，加水豆粉、盐、鸡精、老抽
3.加水调匀后再加点油混匀
4.粉丝用滚水烫软后过凉，再剁成2cm长的段
5.干辣椒剁细
6.姜米、花椒
7.热锅冷油，油温合适放姜米、花椒炸香捞出
8.干辣椒下锅小火炒微黑
9.调好的烂肉下过翻炒
10.粉丝入锅翻炒
11.加盐、鸡精、生抽调味
12.装盘
1、烫粉丝要用滚水，粉丝软后就捞出过凉，水沥干后再剁2、干辣椒尽量切小，炒干辣椒时要注意油温要低，用小火慢慢炒3、喜欢吃软的粉丝的话，只需要将粉丝入锅混匀，加调料即可。喜欢吃干香的话，炒的时间就比较长了，用中火慢慢煎，待粉丝微微有点焦，加调料即可
蚂蚁上树（烂肉粉丝）
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