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「家有大厨」糖醋带鱼

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「家有大厨」糖醋带鱼
食香依旧 2017-11-28

「家有大厨」糖醋带鱼

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解1)

1.带鱼一条。

步骤二
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解2)

2.带鱼宰杀干净,切成小段,并在鱼身上划上刀花,稍微抹些盐腌制十来分钟。

步骤三
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解3)

3.油锅烧烫,放入带鱼油煎。

步骤四
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解4)

4.等一面炸成金黄色后翻面。

步骤五
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解5)

5.把另一面也炸成金黄色。

步骤六
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解6)

6.注意火候,适当调节。

步骤七
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解7)

7.等两面都炸成金黄色后,撒入适量葱花,加入适量料酒。

步骤八
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解8)

8.加入适量醋。

步骤九
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解9)

9.加入适量白糖和少许水。

步骤十
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解10)

10.均匀翻动鱼块,大火煮约20分钟。

步骤十一
「家有大厨」糖醋带鱼做法图解11)

11.等汤汁基本收干,即可出锅。

鱼段大小要适中,鱼太窄肉少而干,不好吃,太厚太宽,不容易入味。

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