外婆记忆
2017-06-03
1.带鱼仔细地清洗干净
2.切成小段
3.带鱼加入料酒、盐、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟
4.坐锅烧油，油热后把带鱼码入锅内小火煎得两面金黄后盛出备用
5.根据口味，用适量醋、生抽、老抽、白糖调匀成味汁
6.锅内留少许油烧热，煸香葱蒜片
7.倒入炸好的带鱼
8.加入黄豆酱和调好的料汁小火煨十分钟即可
煎带鱼的时候,还可以给带鱼表面扑些干淀粉.我这个料汁煨出来的带鱼，有点干，下次可以放点清水一起煨，这样效果会好点。
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