食要知味
2018-01-31
1.备好原料，特意买了比较长的杏鲍菇。
2.野生山核桃仁提前2个小时用清水浸泡，这样吃起来不油腻，更爽脆可口。
3.杏鲍菇清洗后切成连刀片。
4.肉剁碎后加入盐、姜末和黄酒即少许老抽，搅拌均匀。
5.泡好的核桃仁切碎，加入肉馅中。
6.搅拌均匀。
7.肉馅加入杏鲍菇里。
8.全部夹好摆入盘中。
9.还有点馅，就把香菇去蒂，撒上干淀粉，撒干淀粉会更好的粘合肉馅，肉馅不会掉下来。
10.填入肉馅。
11.全部放入盘中上笼大火蒸15分钟。
12.蒸好后里面会有一点汤汁，不要浪费。
13.杏鲍菇摆放到盘里，香菇摆中间，黄瓜切花片装饰，黄瓜把香菇盖住了，哈哈。
14.盘中的汤汁倒入锅中。
15.加少许水淀粉勾芡。
16.最上面再放一个香菇，浇上汤汁即可上桌。
因是孕期食谱，馅料中不要加过多的调味料，简单去腥即可。
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