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妈妈教我做香辣带鱼

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妈妈教我做香辣带鱼
燕子粗粮饭 2017-11-28

妈妈教我做香辣带鱼

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
妈妈教我做香辣带鱼做法图解1)

1.带鱼处理好洗净切段

步骤二
妈妈教我做香辣带鱼做法图解2)

2.加入花椒、黄酒,少量盐腌制一下

步骤三
妈妈教我做香辣带鱼做法图解3)

3.再沥干水分,将鸡蛋液淋入里面,拌匀

步骤四
妈妈教我做香辣带鱼做法图解4)

4.锅里加适量的油烧热后,加入姜末煸炒一下

步骤五
妈妈教我做香辣带鱼做法图解5)

5.倒入带鱼煎一下

步骤六
妈妈教我做香辣带鱼做法图解6)

6.然后翻一面继续煎,两面都煎成金黄色

步骤七
妈妈教我做香辣带鱼做法图解7)

7.接着加入蒜末、辣椒

步骤八
妈妈教我做香辣带鱼做法图解8)

8.再加入黄酒和2大勺水里面,盖上锅盖焖下

步骤九
妈妈教我做香辣带鱼做法图解9)

9.待水快收干了,加入酱油、醋上色

步骤十
妈妈教我做香辣带鱼做法图解10)

10.最后加入点盐、味精调味,就可以关火出锅了。

1.带鱼块裹上鸡蛋液煎,表皮会更香,鱼肉可以保持嫩的口感。2.海鱼很腥,多加入姜、蒜和黄酒可以帮助去腥。

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