鸡腿归我
2017-11-28
1.带鱼洗净切断，葱、蒜、姜、尖嘴椒切好备用。
2.将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。
3.锅中倒油，锅热后放入带鱼。
4.煎至两面金黄时盛入盘中。
5.锅中放少许油把调料炒出香味。
6.加郫县豆瓣酱加水放入煎好的带鱼，再加盐、生抽、糖、料酒少许煮开。
7.烧至汤汁收干，放入鸡精装入盘中。
8.加入几根青椒丝就ok了。
带鱼下锅前要把水分吸干，油烧热再放入带鱼，放入调料后一定要用大火，这样沾了生粉的带鱼才不会粘锅。
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