甜点女孩
2017-11-28
1.原料
2.苋菜
3.苋菜加适量清水煮汁，水的量不加过多
4.取80克苋菜汁，晾凉
5.冰皮粉加入苋菜汁，用筷子快速搅拌5分钟
6.将面糊揉至没有粉粒、光滑、有弹性，加上玉米油搅拌均匀，这时面团会涨大，并且非常有弹性、光滑、柔润
7.面团盖上保鲜膜，放置于冰箱的冷藏室中松驰一小时
8.将面皮分成20克一个，馅料分成30克1个
9.取1个面团，用掌心将小面团压成圆形的薄片
10.将馅包入
11.再搓圆
12.模具提前均匀地裹上一层糕粉以防粘，放入包好的面团
13.轻轻压平
14.推出，一个冰皮月饼就做好了
厨房小语：做好的冰皮月饼最好用柔软的刷子扫去上面多余的糕粉，然后装进保鲜盒内，放置冰箱冷藏后食用。冰皮月饼要冰冰的才好吃哦，所以记得要放冰箱冷藏后再吃。
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冰皮月饼