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健康美食烫面蒸饺

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健康美食烫面蒸饺
说好不贪食 2017-11-28

健康美食烫面蒸饺

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
健康美食烫面蒸饺做法图解1)

1.面粉中缓缓倒入开水,边倒边搅至有干粉的疙瘩状,稍晾到不烫手后,和成面团,揉面过程中需要加入适量冷水,至面团光滑,烫面占面粉的3/5量,其余用冷水。

步骤二
健康美食烫面蒸饺做法图解2)

2.将面团盖保鲜膜醒30分钟,醒好的面团光滑且有韧性。

步骤三
健康美食烫面蒸饺做法图解3)

3.馅的准备:猪肉末加少许酱油和适量水打散搅拌均匀,加入十三香、姜末、大葱充分搅拌均匀,加入酱油、精盐、食用油、香油搅拌调匀,最后加入切碎的黑木耳及西葫芦丝拌匀。

步骤四
健康美食烫面蒸饺做法图解4)

4.醒好的面团搓成圆柱形长条。

步骤五
健康美食烫面蒸饺做法图解5)

5.揪成比水饺剂稍大一点的剂子。

步骤六
健康美食烫面蒸饺做法图解6)

6.擀成圆型薄片。

步骤七
健康美食烫面蒸饺做法图解7)

7.取适量馅放在上面。

步骤八
健康美食烫面蒸饺做法图解8)

8.两边向中间对折后捏合成饺子形状,一个蒸饺就包好了。

步骤九
健康美食烫面蒸饺做法图解9)

9.蒸锅置于火上,大火烧开后,将包好的饺子摆在蒸屉上 大火开锅后蒸10分钟就好了。

步骤十
健康美食烫面蒸饺做法图解10)

10.烫面蒸饺外皮薄软、馅大鲜香,汤汁丰富,口感非常好。

步骤十一
健康美食烫面蒸饺做法图解11)

11.可蘸食香醋、辣椒,味道更加丰富。

烫面制作时边缓缓倒入开水,边用筷子搅拌,至有干粉与疙瘩混合状再进行揉制,揉制时再酌情加些凉水。烫面占面粉比例的3/5,2/5用冷水。

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