雪雪的豆窝
2017-11-28
1.鱿鱼洗净，剖膛去除内脏，撕去外皮，须切段，身摊平开花刀，底部连着不要断开，再切小块。
2.青红辣椒洗净去籽切段。
3.热油锅
4.下青红辣椒翻炒
5.加少盐翻炒至六成熟，装盘备用。
6.留底油，爆香姜丝。
7.下鱿鱼翻炒
8.加少盐
9.加黄酒
10.加白糖
11.加炒过的青红辣椒一起翻炒均匀
12.收汤汁
13.出锅
１.鱿鱼不可炒的过老，以免影响口感，所以翻炒动作要快。２.鱿鱼也可以焯一下水再炒。
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