周周小厨房
2018-01-26
1.首先锅中加清水烧开，将面条煮熟。
2.煮好的面条用水过一下（夏天可以用凉开水过，冬天就最好用热水）。
3.最好选用这样的圆茄子。茄子皮最好不要去掉，因为皮中的营养更高哦！
4.将打卤的菜准备好。
5.锅中放油，稍多一点，加入猪瘦肉，炒至变色。
6.加入葱、蒜钞香。
7.加入茄子，适量盐翻炒。
8.炒2-3分钟茄子变软，加入番茄继续翻炒。
9.在加入继续翻炒3-5分钟。
10.加入2-3勺面汤水，在翻炒2-3分钟即可。
11.准备一根黄瓜（还可以添加绿豆芽、菠菜），因为家里没有这些，今天就简单些吧。
12.好吃美味的茄子打卤面。
打卤菜添加水的时候最好加煮面时的汤，这样卤汤比较浓香粘稠。
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