美美厨芳
2017-11-28
1.材料切好备用
2.鸡胸脯肉切小块备用
3.腌制鸡胸脯肉：少量盐、淀粉、一个蛋清。用筷子搅拌均匀腌制5-10分钟左右。
4.调宫保鸡丁汤料：生抽适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒面（喜欢吃辣的可以多放一些）耗油适量、加入清水调好备用！！！(如果家里有宫保鸡丁调料包直接加清水调匀就可以了、我没试过用宫保鸡丁调料包所以不知道味道一样不一样哦！！）
5.花生米剥皮备用！！（这步呢比较费时间、一般都是我在准备材料的时候提前把烫好的花生米拿给老公、等我准备完了他也就完成了！）
6.锅里放油、先炸花生米（花生米有些微微发黄、比较成颗的时候就差不多了）花生米炸好装在盘子里备用、用炸花生米的油炸腌好的鸡胸脯肉
7.鸡胸脯肉和花生米炸好后锅里留少量底油（像我留的就比较多了····）
8.加入一勺十三香
9.放入葱、姜、蒜爆香
10.加入干辣椒翻炒。（时间不要太长、干辣椒容易糊。）
11.放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒
12.放入炸好的鸡胸肉。加入调好的汤料，调制小火。
13.待汤料收到微微见底的时候加入炸好的花生米就可以装盘出锅啦
宫保鸡丁