爱上美食
2018-01-12
1.将带鱼洗净去头尾尖斜切成菱形块。
2.加入葱姜料酒胡椒略腌制约二十分钟。
3.沾上打散的鸡蛋液。
4.入加了油烧热的平底锅，中火煎制。
5.一面煎好再翻另一面。煎好后盛出备用。
6.利用锅中底油，加入葱姜蒜片。
7.炒香后，加入豆豉。
8.略炒，加入郫县豆瓣酱。
9.炒出香味。
10.加入煎好的豆。
11.加入适量水。
12.大火煮开，转中火烧至鱼入味，汤汁收尽。
豆豉和郫县豆瓣酱都有咸味，所以不必放盐，放时要酌量。
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