心灵手巧的煮饭妹
2017-11-28
1.准备材料
2.把活底模的底部报上锡纸，周边用油纸圈一圈
3.用锡纸把模具外面都包裹好
4.把奶酪，淡奶油，酸奶用搅拌机搅拌均匀
5.然后把2个蛋黄拌入奶酪糊里，搅拌均匀
6.筛入低筋面粉拌匀
7.蛋白加几滴醋，分3次加入细砂糖，打至湿性发泡与硬性发泡之间，然后把三分之一的蛋白拌入奶酪糊
8.再将拌匀的奶酪糊倒到剩下的蛋白里
9.把模具放入烤盘里，倒入拌匀的蛋糕糊
10.往烤盘里加入水大概3cm高左右
11.150度烤50分钟后转160烤20分钟出炉，放凉再切块。
1.每个烤箱的温度都有差别，所以烤的时间有偏差2.用固底模可省去包来包去的麻烦3.别把蛋白打至硬性发泡，宁愿是湿性发泡
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