芸芸厨娘
2017-11-28
1.将除黄油外的所有材料放入面包机，按自动和面程序.
2.将面团揉至光滑状态。
3.加入切小块的黄油。
4.将面团揉至完全扩展阶段，取能拉出大片薄膜。
5.将揉好的面团放室温发酵，大致发到原来的2倍大左右。
6.将面团揉压排气，盖上保鲜膜，醒10分钟。
7.将面团平均分成6等份，揉压排气，醒15分钟。
8.取出一个小面团，搓成长条状。
9.将面条绕在香肠上，卷起来，（我用的是鸡肉肠，切成两小段）
10.在香肠的两端留有适当位置。
11.将卷好的面团依次排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
12.发酵好的面团大概是原来的2—3倍大左右。
13.在面团表面轻轻刷上蛋液。
14.预热烤箱180度。放中层，上下火烤15分钟。
15.呵呵，涨成小胖子了，看不到香肠了。
16.看看里面的组织，十分细腻。
17.白白的拉丝效果，超级松软。
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