味穿墙
2017-03-22
1.大葱和姜切成片，大蒜切成末，
2.牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，
3.牛肉块冷水下锅，水开后，捞去血沫，牛肉捞出沥水，
4.锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，加半小勺盐，
5.加入番茄酱，炒香，
6.加1汤匙生抽，
7.翻炒均匀后，盛出备用，
8.锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，
9.下牛肉块翻炒，
10.加入1汤匙料酒，
11.加1汤匙生抽，炒匀，
12.加入1小勺胡椒粉，
13.翻炒均匀，
14.加入半碗煮牛肉的水，煮开后关火，
15.将炒好的牛肉倒入电炖盅中，
16.再加半碗煮牛肉的水，
17.用电炖盅隔水炖3小时即可。
如果没有电炖盅，也可用炒锅直接小火炖1小时以上即可。
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