圣诞老人有个小厨房
2018-02-05
1.红枣浸泡几个小时
2.去核切碎
3.鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄中加20g红糖
4.蛋黄中加牛奶和油
5.蛋黄中筛入低筋面粉
6.搅拌成顺滑的蛋黄糊
7.加入红枣泥
8.搅拌均匀
9.蛋清中加几滴白醋，分次加入45g红糖
10.打发蛋清
11.蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
12.倒入8寸模具中
13.烤箱预热150度，中下层，上下火40分钟
14.烘烤中的蛋糕，红枣味非常香
15.烤完立即倒扣，凉透后脱模
翻拌的时候注意手法，防止消泡
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