宝宝艾吃货
2017-11-28
1.茄子洗净切条，放入清水中冲洗一下，然后抓干水份备用。
2.瘦肉切片，加入适量的黄豆酱，蚝油，糖，生粉，食用油腌制，青红椒切滚刀块，青蒜切小段，葱姜蒜切碎。
3.锅内坐油，烧至七成热，茄子放入炸至金黄，然后捞出控油备用。
4.起油锅，把瘦肉放入滑炒。
5.接着把青红椒也放入炒至断生。
6.最后放入葱段，翻匀就可以出锅。
7.再起油锅，把葱姜蒜爆香。
8.放入黄豆酱炒出香味。
9.加入少许的清水，然后放入适量的糖，蚝油。
10.接着把炒制过的瘦肉与炸过的茄子放入锅内。
11.最后再放入青蒜苗，然后勾个薄芡。
12.大火翻炒均匀即可出锅。
茄子经过油炸，一来容易成型，二来不变色，三来口感佳，只是稍稍有点费油，如果想要油轻点，可以改为水焯烫。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
酱烧茄子