酒肉族
2017-11-28
1. 肉切成毛豆大小的丁，用生粉和料酒抓匀腌5分钟
2.锅烧热放油适量，烧至六成热时放入花生米，炸至色泽浅黄、酥脆时捞出晾凉
3.锅内留底油烧热，下入肉丁翻炒变色
4.加入切好的豆腐干丁，加适量的豆瓣酱翻炒，加些白糖调味
5.关火起锅时把晾凉的花生米倒入翻炒均匀即可
花生米一定要在关火后下入，下得太早，会受热后变得不再酥脆
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