小敏敏吃货
2017-11-28
1.肉末加适量生抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。
2.茄子洗净切成长条。
3.姜蒜末爆香油锅，将肉末翻炒到变色，煸出油汁，盛出待用。
4.用锅内底油，放入茄子翻炒到变软。
5.加入炒好的肉末，少量清水、生抽、盐、蚝油，翻炒均匀，煮到茄子软烂，放鸡精收汁即可。
*茄子比较吸油，炒肉末的时候稍微多放一点，用肉末煸出的油汁炒茄子更加香口。*喜欢吃辣的朋友，在步骤5的时候也可以放些辣豆瓣酱来调味。
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