1.鸡翅洗净控水,煎锅里放少许油烧热,然后放鸡翅煎到两面金黄
2.炒锅放少许油,下蒜片和姜片小火煸香
3.放入少量花椒,再放一勺白糖,炒至白糖融化,颜色变棕色
4.放入鸡翅,均匀裹上糖色
5.倒入适量的红酒,没过鸡翅的2/3即可
6.放入盐,烧开以后小火煮20分钟
7.汤汁收干以后转大火,加适量的青红椒块快速翻炒一下马上出锅
红酒不要太多,不然酒味就盖过其他香味了
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