家有大厨 2017-08-03

主料

• 紫皮茄子1条
• 猪瘦肉150

辅料

• 油适量
• 酱油适量
• 鸡粉适量
• 白砂糖适量
• 大蒜适量
• 盐适量
• 生粉适量

步骤一

1.准备材料：茄子和瘦肉

步骤二

2.把茄子切条

步骤三

3.瘦肉切丝

步骤四

4.用生抽和生粉腌瘦肉入味

步骤五

5.锅里下油炸茄子

步骤六

6.炸到茄子表皮稍黄捞出控油

步骤七

7.锅里剩下一点油炒香蒜蓉下肉丝翻炒

步骤八

8.炒至肉丝变白

步骤九

9.下茄子炒匀，倒入酱油加水加生粉调味的料

步骤十

10.煮至收汁下盐和糖炒匀出锅

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