1.准备所有食材
2.蒜薹,辣椒切丁
3.茄子削皮切条,撒上盐腌制去水分
4.面粉里打入鸡蛋,少许水,调成糊,把茄子裹上面糊
5.裹上面糊的茄子下锅炸,炸到金黄色捞出
6.锅里剩少许底油,下蒜薹辣椒丁炒出香味
7.放炸好的茄子
8.调酱汁:番茄酱,糖,醋
9.倒入锅里,让茄子裹上出锅
茄子要炸成金黄色,茄子就熟了,口感还好
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