1.准备所有材料

2.绿豆用水泡一夜

3.绿豆用清水洗干净，倒进高压锅里，调到豆类档

4.煮好的绿豆用滤网过筛，去皮做成做豆蓉

5.做好的豆蓉

6.将绿豆泥倒入锅里开小火分多次倒入白糖

7.将绿豆泥倒入锅里开小火分多次倒入色拉油

8.先做水油皮：中筋面粉200g倒入容器中

9.加入白糖30g

10.加入水100g

11.加入猪油30g

12.搅拌匀的成面团

13.油酥：中筋面粉200g倒入碗中

14.猪油100g

15.混合在一起揉匀

16.将水油皮分成35份，然后盖上保鲜膜松驰半小时（每份约10g） 将油酥分成35份，每份约8g

17.取一个水油皮压扁，将油酥团放在中间，包起来，收口向下

18.全部包好

19.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形

20.由上往下卷起来

21.全部卷好

22.卷起来的面团再次用面杖擀成长条形

23.再一次卷起来，静置15分钟

24.取静置好的面团压扁

25.取绿豆馅一份大红是12克放在面皮上。包起来，收口向下

26.全部包好的半成品

27.用手压扁

28.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟，绿豆饼翻面，在上下火烤15分钟

29.成品