好菜冰雪季 2017-12-17

主料

• 鱼头1个

辅料

• 盐适量
• 干辣椒1个
• 蒜瓣4瓣
• 姜片3片
• 白砂糖适量
• 桂皮1片
• 油适量

步骤一

1.把鱼头清洗干净

步骤二

2.准备配料，把姜和蒜，干辣椒切碎

步骤三

3.锅内倒油，预热油

步骤四

4.油热后倒入姜和蒜

步骤五

5.爆出香味后，放入鱼头

步骤六

6.煎至两面焦黄

步骤七

7.倒入酱油，料酒，加水，放入一片桂皮，加适量盐和白砂糖

步骤八

8.大火把水煮开

步骤九

9.换小火，慢炖20分钟，10分钟时给鱼头翻身

步骤十

10.再换大火把汤汁收干

步骤十一

11.出盘，红烧鱼头就做好了

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