素菜丸子
2017-12-03
1.准备好鸭蛋，最好挑小个儿的
2.洗净晾干
3.准备好一碗盐，一碗高度白酒，我的是52度散装的
4.鸭蛋先在白酒里浸一下滚一圈
5.再放盐碗里滚一圈裹满盐
6.每个都用保鲜膜包好，再装进保鲜袋里
7.放于密封盒内，外面再套个袋贴上日期封好口，放于阴凉处（有些做法说先晒1小时再放起来，我做的那天没太阳就没晒）
8.20天后打开，保鲜袋里出了一些水，保鲜膜里也都是盐水
9.放在电饭锅里蒸了三个
10.还行，有一个特别好，又油又沙，咸度已经够了，就是蛋黄太小了
一定要高度白酒，50度以上，这是出油的关键，时间要20天以上30天以内最佳
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