味道由我做主
2018-02-19
1.豆角折成长段，茄子切块，猪肉切片。
2.香葱切葱花，锅内放入适量油，待油热，放入葱花爆香。
3.加入猪肉片，加入生抽，翻炒爆香。
4.向锅中倒入豆角。
5.向锅中倒入茄子。
6.加入盐和生抽调味，加水。
7.大火将汤汁煮沸，盖上锅盖转小火焖15分钟左右，打开锅盖，大火收汁儿，盛盘即可。
切完茄子如果不马上下锅的话，为防止茄子的褐变反应，可以用水浸泡茄子，让茄子尽量少接触空气，避免颜色变褐。
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茄子豆角