红枣大锅饭
2017-12-04
1.豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鲜豆腐也行
2.切块
3.控干切稍大片炸
4.然后再一切两段（有断面才能更好吸汁入味）。
5.肉馅，加料酒，胡椒粉，黄酱，香油，姜末，少许盐搅拌。 锅中少许底油，下入肉馅煸炒，完全煸香了，下葱姜蒜末，炒，加水（或者老汤）
6.水开后，下豆腐，加生抽，五香粉，盐，老抽，蒸鱼豉油或者蚝油（没有可以不加),白糖少许，大火烧开小火慢炖，最后加鸡精，水淀粉勾芡，淋点明油（熟油，菜更亮的作用）.
7.香菜点缀。（自己家做菜可以省略）
冷藏之后的豆腐口感好。
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