蜂蜜小蛋糕
2017-11-28
1.黄油室温软化。
2.加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。
3.分3次加入蛋液，每次都充分吸收后再加。
4.筛入低粉和泡打粉。
5.用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
6.取出后用手轻轻按扁面团，上面盖一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖擀成3mm左右的薄片，用模具压出形状。
7.放在铺上油纸的烤盘上。
8.各种形状最好分开放，这样好控制烤的时间。
9.预热烤箱，180度，中层，烤12-15分钟，边沿微微上色即可。烤好后放网上凉凉。
10.这时来做糖霜，蛋清内加入糖粉，用电动打蛋器打匀后，加入柠檬汁，打至糖霜顺滑有光泽，打起打蛋器头呈长三角状。
11.分别调入自己喜欢的色素拌匀。
12.装入裱花袋。
13.在饼干上随意发挥吧。
14.如果要用一种色素涂满饼干做打底色，再在上面画别的颜色时，最后等打底色干了之后再画。
除了一小部分用了打底色外，其余的饼干我基本只是随意的在上面画了些简单的画，一方面考虑给女儿吃太甜，还有色素的原因，所以糖霜的实际用量只用了10克蛋清和75克糖粉。
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