安大厨
2017-11-28
1.准备温开水，放入白糖酵母化开搅匀
2.酵母水分次少量放入面粉中，用筷子搅成絮状
3.将面粉揉面团，直到三光，面光盆光手光
4.放在温暖处发酵一个半小时，面团明显发泡松软为止
5.准备肉馅，肉剁碎，包菜切碎放上盐腌泽一下杀水，洋葱切碎。
6.放入鸡精生抽胡椒粉植物油和捏干水的包菜洋葱一起搅拌均匀，顺一个方向搅
7.面团排空气殇一下，揉长条用刀切成大小一样的剂子撒上干面粉
8.用手捏成中间厚边缘薄圆形的皮，放上肉馅捏成包子坯子
9.放入蒸锅十分钟再发一下，然后大火蒸十五分钟，余热再焖五分钟。
我用温开水化酵母和白糖，听说它们是最佳拍档，另外包菜切碎后用盐杀一下出水，把水捏干后再加入肉馅中，馅就不会有太多水了。
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