小溪饭饭
2017-12-10
1.鲜虾买回来后用袋子包好放进冰箱冷冻室冻20分钟，就开始准备其他食材。
2.蚕豆全部剥去外壳
3.最终要拨到可以成瓣的那种
4.小锅加水煮至8成熟
5.冷冻后的鲜虾剥去靠近头的那一两节虾壳，
6.一手捏住虾尾，一手捏住拨出的虾肉轻轻一拉虾肉就整个出来了。这样拨出的虾肉美观、完整
7.看到了吗？每只虾都是完整的外壳剥离出来的。很节约时间的哟！
8.剥好的虾仁用刀开背取出背上和肚子的虾线
9.处理好的虾肉，调入少许盐、淀粉、蛋清抓匀。
10.小番茄对切4开。
11.小番茄略微过水捞出沥干多余的水分。
12.姜蒜都切小片
13.锅里烧热后下橄榄油，放姜蒜炒香后，滑入虾仁翻炒
14.虾仁炒熟后铲出来
15.另起锅烧热下油，炒小番茄和蚕豆，炒匀就好，无需炒太久
16.给小番茄和蚕豆调味，用淀粉和盐调少许水倒入锅中翻炒
你也可以用做菜的大番茄，不影响味道的，就是最后番茄成品不怎么成型，蚕豆现在吃起来粉粉的，也很美味，买不到的可以不加，我这道菜的调味也非常的少，喜欢鸡精的可以适当添加。可以根据你家吃饭的人添加食材，我家就我和儿子才吃虾。所以分量少。
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