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家常菜炒藕片

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家常菜炒藕片
呆萌的饺子 2017-12-14

家常菜炒藕片

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常菜炒藕片做法图解1)

1.莲藕削皮,大葱,红辣椒准备好。

步骤二
家常菜炒藕片做法图解2)

2.莲藕切片。

步骤三
家常菜炒藕片做法图解3)

3.大葱,红辣椒切丝。

步骤四

4.煮锅中加水烧开。

步骤五
家常菜炒藕片做法图解5)

5.将莲藕焯一下,因为切的比较薄,所以过程不需很长时间。看到莲藕变色就可捞出。

步骤六
家常菜炒藕片做法图解6)

6.捞出过一下凉水备用。

步骤七
家常菜炒藕片做法图解7)

7.炒锅中加油,放入麻椒,八角翻炒出香味,炒一会将调料捞出。

步骤八
家常菜炒藕片做法图解8)

8.倒入葱丝,辣椒丝翻炒几秒。

步骤九
家常菜炒藕片做法图解9)

9.倒入莲藕片,调入盐,再加少许醋汁,快速翻炒。这时候莲藕片还白白的,我是用铁锅炒的,怕发黑,莲藕又是焯过的,用的时间比较短,翻炒大概半分钟就出锅了。

步骤十
家常菜炒藕片做法图解10)

10.尽管炒的很快,还是有点黑,不过用铁锅炒到这成色也还可以啦!

最好别用铁锅炒,会发黑。

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