美食＋
2017-09-28
1.准备鸡胸肉500g
2.把鸡胸肉切成小丁备用
3.准备面粉、鸡蛋液、面包糠
4.把切丁的鸡胸肉依次放入：鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、耗油腌制30分钟以上
5.把腌制好的鸡胸肉先放入面粉中滚匀面粉，再放入鸡蛋液中沾上鸡蛋液，最后放入面包糠中滚上一层面包糠即可
6.裹好料的生坯
7.锅中倒入足量食用油，烧热后倒入生坯入锅炸至金黄即可捞出
8.炸好的鸡米花放在吸油纸上吸一下多余的油分
9.完成
1、油温要保持在7成热才能入锅炸，这样鸡米花才不会因为油温不高而吸油2、炸鸡米花的时候油量要足以没过鸡米花，且炸的时候要注意翻动鸡米花以免粘连或者粘锅3.面包糠在大型的超市里有卖，也可以在网上购买，面包糠有白、黄两种颜色，价格也不一样，今天我用到的是黄颜色的面包糠，吃起来要比白颜色的要香而且颜色鲜亮
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