1.黄鱼整理干净,放盘中。
2.放料酒、盐腌制七八分钟。
3.锅内加水,烧开。
4.水开后放入蒸笼,盖上锅盖。蒸八分钟。
5.同时,猪肉剁碎,胡萝卜切成小丁。
6.锅内放油,热后放入肉馅,翻炒几下,加入老抽和胡萝卜。稍微炒一下后关火。
7.把鱼放到盘子中,把刚好的碎肉浇到鱼身上。
鱼蒸出的水倒掉。
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