果威厨妈 2017-12-31

主料

• 面粉少量
• 紫茄子2根
• 鸡蛋2个

辅料

• 蒜三个
• 油适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 葱一根
• 盐适量
• 鸡精适量
• 姜少许
• 甜油适量
• 醋适量

步骤一

1.准备好的葱姜蒜切碎备用

步骤二

2.甜油，醋，老抽，盐，鸡精，放一起调匀备用

步骤三

3.茄子切好洗净，沥干备用！

步骤四

4.将鸡蛋打碎加水少许 ，加面粉搅均匀后茄子一一放入！表面均沾满后即可！

步骤五

5.将沾满蛋汁的茄子放入热油中炸！

步骤六

6.炸至金黄松软盛出备用！

步骤七

7.锅里留油后爆炒出葱姜蒜的香味！加入炸好的茄子后加入调好的调料汁！最后翻炒数下后焖上五分钟！

步骤八

8.最好盛出！完成！

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