上游小鱼
2017-12-30
1.先把买来的带皮的五花肉切大块用水焯一下，这样好切片
2.把煮好的大块切成一指宽的片
3.砂锅中放入葱姜
4.再放入大料花椒和香叶
5.这时就把肉码到锅中
6.加入白糖
7.加入酱油
8.加入料酒
9.再加入水。盖上锅就开始大火炖，开了锅改小火，二个小时后看到肉完全酥了，肥肉入口即化就算是可以了
这个一定要炖很长时间，中间我也没有翻动。直到肉烂就好了，只有肉酥烂才是那个味道。
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