梅子煮酒
2018-01-03
1.主材料放入面包机中，启动面团程序揉至。
2.揉至成完全阶段。
3.收圆放置发酵。
4.发酵两倍大取出。
5.面团排除空气分成8个小面团滚圆静置10分钟。
6.烤盘抹油备用。
7.取一个面团擀成牛舌状。
8.然后卷起。
9.所有面团卷好再次静置10分钟。
10.然后把每个面卷切成两半。
11.5克白糖，8克低粉，5克芝麻混合成为蘸料，取一份面团底部沾水。
12.然后再沾满蘸料。
13.依次全部做好排放入烤盘，中间留出空隙。然后再面团顶部按下去。
14.包上保鲜膜。
15.再次放入烤箱用烤箱发酵功能发酵40分钟。
16.发酵好的面团取出刷一些油。
17.在撒一些芝麻。
18.烤箱预热180度烤制15分钟。
19.烤好取出刷一层蜂蜜水，可以再放入烤箱再次烤制5分钟，上色更好看。
烤盘底部可多加一些油，烤制出来的小馒头底部会更加焦脆。第一次擀至椭圆状面皮，不要太宽，稍微细一些，这样切两半后，放置在烤盘再次发酵不容易走形变样，拷出来美观一些。
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