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美味的菠萝包

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美味的菠萝包
说好不贪食 2018-01-09

美味的菠萝包

准备时间:120分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的菠萝包做法图解1)

1.材料合集下

步骤二
美味的菠萝包做法图解2)

2.高粉加入细砂糖搅搅,酵母加入少许温水融化倒入。倒下牛奶混合成絮 揉成团

步骤三
美味的菠萝包做法图解3)

3.揉到扩展阶段加入黄油 继续揉出膜

步骤四
美味的菠萝包做法图解4)

4.放入烤箱发酵45 度发酵一个小时 加一碗热水增加发酵效果

步骤五
美味的菠萝包做法图解5)

5.再来开始做菠萝酥皮,黄油软化后加入细砂糖搅打

步骤六
美味的菠萝包做法图解6)

6.继续搅拌均匀发白,然后蛋液分3次倒入 每次倒入必须搅拌均匀后再加入,留下少许蛋液待会刷面包表皮

步骤七
美味的菠萝包做法图解7)

7.蛋液加入搅拌均匀后筛入低筋粉 揉成团

步骤八
美味的菠萝包做法图解8)

8.放一边待用 一会分成6份

步骤九
美味的菠萝包做法图解9)

9.面团发酵2.5倍大好后 戳一下不回缩即可

步骤十
美味的菠萝包做法图解10)

10.分成6份醒发15分钟

步骤十一
美味的菠萝包做法图解11)

11.菠萝酥皮分成6份包住面团 不需要整个面团都包裹,只需要包2/3就可以了 菠萝皮表面用水果刀或小刀轻轻的划出网纹,不要划到底否则烤的时候就会裂开了 然后进入2发大概20分钟【根据你的温度自己定】烤箱提前预热后 刷上一层蛋液

步骤十二
美味的菠萝包做法图解12)

12.烤箱设置180 度 中层 上下火 20 分钟【根据自己烤箱定】

步骤十三
美味的菠萝包做法图解13)

13.美味的港式点心

步骤十四
美味的菠萝包做法图解14)

14.外酥 内软

步骤十五
美味的菠萝包做法图解15)

15.香

2发不要发的太大酥皮不要擀得太薄以免裂散

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