开心果味
2017-08-23
1.准备好鸭蛋.
2.准备好腌料.
3.鸭蛋用清水冲洗干净.
4.放在太阳下晾晒半天。
5.汤锅里放入8分满清水，放入八角桂皮花椒。
6.煮开几分钟，至香味飘出，颜色变深.
7.放入盐煮开，关火。
8.晾凉，放入适量二锅头，
9.把鸭蛋放入器皿，
10.倒入晾凉的腌汁，盖盖，外面用保鲜膜密封.
11.45--50天以后可以煮熟吃了。
1.我家的腌蛋坛子坏了，就放入陶瓷汤锅腌，用保鲜膜包住，不漏气即可.2.没有二锅头可以用高度酒。3.盐的用量要适量，太多会太咸，不好吃。4.我这个腌了56天就出油了，而且不是很咸.5.腌汁要盖住鸭蛋.
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