1.豌豆荚500g(这个品种吃起来粉)
2.去壳
3.基围虾500g
4.基围虾去壳和虾线洗净,切丁,加入盐胡椒粉葱花生抽拌匀,再加入生粉和油(我用的是菜子油)搅拌均匀备用。
5.红萝卜半根切丁
6.豌豆红萝卜加盐飞水备用
7.锅烧热放少许油倒入虾仁丁(加了生粉的要冷油下锅后改大火),翻炒至变色后(留了小半碗虾丁明天过早煮粉丝用)
8.将飞水过的豌豆红萝卜一起加入翻炒均匀(不需要加盐)
9.装盘即可
虾仁加了生粉,炒出来的嫩滑,冷油下锅不粘锅。
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