暮色厨影
2017-11-30
1.茄子切成条，用盐抓一下茄子使其变软出水，腌制10分钟。
2.葱切花，热锅放一点点油，倒入茄条快速翻炒等茄条变软捞出备用。
3.将锅烧热，放入油，煸香姜末和蒜末，接着倒入肉末煸炒至断生。
4.加入2勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油 ， 炒出香味和红油再烹入料酒。
5.倒入煸软的茄条，加白糖、生抽调味翻炒均匀融合香味。
6.待茄子炒软加入蒜蓉、放少许醋，勾薄芡，翻炒均匀出锅。
记得每一次加入鸡蛋，都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合，再加下一次。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
鱼香茄子