胡妈美食厨房
2017-10-30
1.准备好所用食材
2.姜去皮切碎
3.将肉馅中加入姜碎，五香粉，香油，鸡精搅拌均匀
4.再加入酱油搅拌均匀后腌制20分钟，让肉馅充分入味。
5.大葱切碎加入清水泡至5分钟
6.馒头用水泡发
7.马蹄去皮用刀拍扁后切碎
8.将适量的葱水加入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。
9.将拌好的肉馅倒入马蹄碎一同搅拌均匀
10.在肉馅中加入少许淀粉以及挤出水分的馒头，继续一个方向搅拌均匀。
11.取适量肉馅揉成团
12.锅中倒入适量的植物油烧热
13.下入肉丸子，将丸子炸至微黄变色即可，用漏勺捞出沥油。
14.准备好八角，葱，姜【喜欢吃辣的可以加入辣椒】
15.锅中留底油，爆香八角和葱姜。
16.调入酱油和冰糖
17.再加入少许开水烧开
18.将丸子码放在锅中，烧开后关小火焖至20分钟
19.收干汤汁即可，摆盘
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