燕儿窝窝
2017-10-30
1.大蒜洗净剁成蓉。
2.碗内放白糖。
3.倒入适量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净。
7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
8.香菜切段备用
9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
11.将碗汁倒入茄子中，快速翻炒一下。
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
技巧：茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。健康功效：茄子：清热、活血、消肿；香菜：健胃、透疹、增强免疫力白糖：富含碳水化合物；白糖：富含碳水化合物
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