大厨哎墩子
2017-10-30
1.新鲜基围虾100克，去壳去沙肠。
2.剥好的虾仁冲洗干净，滴入几滴白酒，加入姜末、生抽、食盐拌匀腌制10分钟。
3.豆腐400克洗净。
4.切片放油锅煎至两面金黄后捞出待用。
5.芹菜去叶切段、红椒切丝、准备姜片和少许花椒。
6.炒锅放适量油，下姜片和花椒小火炒香后，捞出花椒。
7.然后倒入虾仁翻炒。
8.再放入芹菜继续炒。
9.加入少许食盐和蚝油。
10.倒回煎好的豆腐，加适量清水，焖约3分钟，至豆腐入味。
11.然后放入红椒丝炒熟。
12.最后倒入水淀粉芶芊后即可装盘。
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