厨房绝活
2018-01-16
1.粉丝先泡发
2.油热后放入绞肉翻炒
3.加入适量白酒
4.加入适量生抽
5.炒好的肉末，装起备用
6.放入泡好的粉丝，快速翻炒
7.再放入肉末，加入调料，快速翻炒，加少量的水。
此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。为了避免粘锅，中间可放多次少量的水。
蚂蚁上树（烂肉粉丝）
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