菠萝炖排骨
2017-10-04
1.将糯米用清水泡6-12小时，直到手指轻轻地就能碾碎。
2.蒸米饭，取一大锅，锅中倒入适量的水，将米倒在蒸笼布上，用手指戳些洞洞眼，这样好蒸透。上气后，大约蒸30分钟就熟透了。
3.关火，待到温温的时候，将米饭倒到蒸锅里，撒上些安琪甜酒曲。
4.先倒入冷开水约450毫升，将米饭拌均、拌松散。
5.将拌好的糯米饭盛到盒子里，再将剩余的冷开水倒入蒸锅中，晃晃锅，带水带米都倒入盒里。
6.轻轻地压实，中间挖个洞，放置于不高于30度的温暖处发酵36-48小时。
7.这是制作好的米酒，整个米饭是漂浮的，出了大量的酒，且非常的甜。
1.一定，一定要做到全过程无油，才能出好酒。2.温度一定不能超过30度，温度低点没关系，延长发酵时间就可以了。3.做好的米酒转移到玻璃瓶里，放到冰箱存放。
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