1.称量好面和水
2.和成三光面团
3.准备好大葱和肉末
4.肉末中加入胡椒粉,甜面酱,盐
5.加入适量油拌匀
6.加入葱花
7.搅拌匀
8.面团按成饼状
9.擀成大面片
10.铺上肉末
11.如图分割成井字形
12.依次叠好了
13.用手按压扁
14.热锅凉油
15.放入肉饼
16.小火慢煎
17.底部定型
18.翻面
19.加入适量水
20.盖盖焖3分钟
21.出锅
22.盛盘切块即可
无论怎么个叠法,最终层层叠叠即可,最重要的是煎的过程中要放水加盖焖,这样内部才会熟透,才会外焦里嫩
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